13 estrategias para aumentar las ventas de tu food truck

Publicado el 07-04-2017

El tiempo es nuestro recurso más valioso; por eso cada vez hay más personas que prefieren comer fuera de casa para ahorrar todas esas horas en las que se necesita planificar comidas, comprarlas, y cocinarlas.

Y esa es precisamente la razón de que los food trucks sean cada vez más populares, y uno de los negocios más rentables que existen hoy en día.

Un camión de comidas puede ser la solución ideal para ti si siempre has soñado con tener tu propio restaurante, pero no cuentas con el capital que se necesita para abrir uno.

Tener tu propio food truck es más barato, más divertido, y te dará la oportunidad de conocer nuevos lugares cada vez que quieras.

Pero para convertirlo en un emprendimiento realmente exitoso debes tener unas buenas estrategias para sacarle el mayor partido.

No basta con comprarte un camión, decorarlo de forma bonita, y empezar a vender comida. Para aumentar las ventas de tu food truck no es suficiente con eso.

Aquí voy a compartirte 13 métodos con los que conseguirás atraer a más clientes, incrementar tus ventas, y convertirte en el número 1 de los foodtruckeros de tu ciudad.

 

13 estrategias infalibles para aumentar las ventas de tu food truck

 

1. Haz que tu food truck sea difícil de olvidar

El aspecto más importante para ganar dinero con un food truck es sin duda el concepto que hagas alrededor de él.

Con esto me refiero a que tenga un diseño atractivo, un nombre divertido que todos recuerden, y una oferta única tanto en el menú como en el trato que des a tus clientes.

Todos estos factores juntos serán los que atraigan más consumidores a tu camión, y harán que ellos tengan un gran impacto en tus ventas.

Si hay 1.000 compradores que hablan positivamente de tu negocio a sus amigos, familiares, o compañeros de trabajo, imagínate la cantidad de clientes potenciales que podrás crear de esta manera.

El “boca a boca” es una estrategia de marketing antigua, pero que sigue dando buenísimos resultados todavía, especialmente en este tipo de emprendimientos.

Así que recuerda no descuidar la imagen de tu food truck ni el trato que le das a los que se acercan a comprarte. ¡Haz que no te olviden y nunca dejarás de vender!

 

 

2. Ofrece algo que ningún otro food truck pueda dar

¿Qué tipo de comida es la más popular en tu ciudad? ¿La mayoría de food trucks de tu zona sólo venden sándwiches o perritos calientes?

Si es así, tú no deberías ofrecer ese tipo de comidas.

En este tipo de negocio lo que realmente te hará ganar más clientes y dinero será ofrecer algo muy distinto a lo que proporcionan la mayoría.

Por eso es importante que encuentres un tipo de comida específica que no sirvan los demás camiones ambulantes.

Si cuando vas por la calle todos los carritos que encuentras venden bocadillos o porciones de pizza, diferénciate de ellos ofreciendo por ejemplo arepas, tacos, o cualquier otra comida que no veas normalmente.

Lo mejor es realizar un pequeño estudio de mercado para dar en el clavo con cuál sería la mejor oferta de comidas para ti.

Date un pequeño paseo por la zona donde vaya a estar tu food truck, y apunta qué tipos de comidas se ofrecen. Luego busca ideas de platos que podrían interesar a las personas que pasan por allí.

Puedes buscar un poco de inspiración en Internet; por ejemplo, si vives en Buenos Aires, investiga qué tipos de comidas triunfan más en otras zonas de Argentina, o en otros países del mundo similares al tuyo.

 

 

3. Consigue que tus clientes vuelvan una y otra vez

Atraer a nuevos clientes es importante; pero conservar a los que ya tienes lo es aún más.

Los compradores recurrentes suelen dar beneficios mucho mayores que los que antes no te conocían y ahora te están comprando por primera vez.

Por eso debes convertir a esos nuevos clientes en personas fieles que te compren una y otra vez.

¿Cómo puedes conseguirlo? No basta sólo con darles una gran comida, un trato amistoso, y una experiencia divertida al comprarte. Tienes que fidelizarles.

Puedes crear por ejemplo un programa de lealtad en el que por cada 10 visitas les des un plato gratis; hacerles algún tipo de regalo en ocasiones especiales como fiestas o celebraciones.

Dales precios especiales si compran a ciertas horas, como ofrecerles tus comidas por $30 al mes desde las 3 hasta las 5 de la tarde.

Para hacer un seguimiento de aquellos que son tus mejores compradores puedes crear tarjetas que les darás cuando hagan su primer pedido, y sellarlas cada vez que pidan una comida.

 

 

4. Crea tu propia página web

Es obvio que muchos de tus clientes conocerán tu camión cuando pasen por el lugar en el que estás, o cuando algún conocido les hable de ti.

Pero así estás olvidándote del lugar por excelencia donde la gente lo busca TODO: Google.

Imagina que vendes comida japonesa y alguien busca en Google “food trucks de comida japonesa en Bogotá” y de repente les sale la web de tu camión en los primeros resultados.

Seguro que harán click ahí, y en cuanto puedan irán a visitarte donde estés. Pero esto, si no tienes una página web, no será posible.

Es decir: estarás perdiendo muchos clientes que desean encontrarte de forma online.

Por eso es importante que hagas una página web dedicada a tu food truck.

No te costará mucho hacerla ni mantenerla (por menos de $4 al mes puedes comprar un hosting y un dominio), y te servirá como un medio más de promoción para aumentar tus ventas.

 

 

5. Proporciona un sistema de pedidos y pagos a través del celular

El futuro de las compras por Internet es sin duda poder hacerlas a través de nuestros smartphones.

Cada día surgen más y más aplicaciones que nos permiten buscar restaurantes a través de nuestros teléfonos, y ordenar comida a domicilio con un par de toques en nuestras pantallas.

Por eso una gran idea es que proporciones un servicio por el que tus clientes puedan realizar sus pedidos a través de sus celulares, pagarlos, y acudir a tu camión a la hora concreta en que tengas preparada sus comidas para que sólo tengan que llevárselas sin esperar.

Esto lo puedes lograr creando una sección en tu página web donde tus clientes puedan seleccionar qué platos quieren y pagarlos en el momento.

O contratando a un diseñador de apps que realice una aplicación solamente para tu camión de comidas.

Si no te es posible acceder a ninguna de estas dos opciones, asegúrate de registrar tu food truck en todas las aplicaciones que existen para encontrar estos restaurantes móviles, como por ejemplo la app Foodtruckers.

 

 

6. Añade o cambia tu menú cada temporada

Quizás hayas encontrado un tipo de comida específica que sea original y diferente a la del resto de carritos. Pero eso no significa que siempre tengas que ofrecer los mismos platos.

De hecho, si lo haces, tus clientes terminarán aburriéndose y se irán a tu competencia.

Por eso es buena idea que añadas nuevas comidas o cambies tu menú cada temporada para aumentar las ventas de tu food truck.

Incluso estaría bien que en celebraciones concretas cocines platos especiales para esos días. En San Valentín puedes crear comidas con forma de corazón o con la mayoría de ingredientes de color rojo.

En Navidad puedes ofrecer platos y bebidas típicos como ponche de huevo o galletas de jengibre. En Halloween crear divertidas recetas con calabaza…

 

 

7. Consigue que tus clientes gasten más

¿Te gustaría añadir un refresco a tu comida? ¿Quieres una ración de patatas con tu plato? ¿Has visto este nuevo postre que hemos creado?

Decir frases como estas cada vez que atiendes a un cliente harán que tus ventas suban porque les inducirás a que gasten un poco más en tu food truck.

Un comprador que sólo quiere un plato se verá tentado a tomar también un refresco o un postre si eres tú quien le recuerdas que en tu menú también dispones de esas opciones.

Así que no seas tímido y ofrece a cada persona que pida una comida un extra que pueda interesarle y con el que tú conseguirás tener más beneficios.

 

 

8. Colabora con otros negocios locales

Colaborar con otros negocios de la zona es una estupenda forma de aumentar las ventas de tu food truck.

Pídeles, por ejemplo, si puedes dejar algunas hojas de menú en sus establecimientos, y a cambio tú también harás lo mismo con cada cliente que pase por tu camión de comidas.

Si hay oficinas cercanas, una buena idea es asociarte con ellas para ofrecerles un precio especial a sus empleados, o proporcionarles un servicio de entrega en la misma oficina de las comidas.

Mira este artículo para aprender más sobre el uso de esta estrategia: Qué son las promociones cruzadas y cómo hacer una.

 

 

9. Aparece en prensa para que te conozcan más personas

La mayoría de emprendedores creen que aparecer en la prensa es demasiado costoso, o sólo se lo pueden permitir las grandes compañías que tienen mucho capital para gastar en estos medios.

Pero en realidad esto no es así. Es cierto que poner un anuncio en un periódico nacional o una revista popular te costará mucho dinero.

Sin embargo, hay otros métodos para aparecer en estos sitios que no te costarán ni un centavo.

Contacta con periódicos, radios o publicaciones de tu ciudad, y cuéntales tu historia y la de tu food truck para ver si les gustaría hacerte una entrevista. Si tienes algo original y divertido que contar, seguro que te dirán que sí.

Pero recuerda que ahora existen también otros medios que son igual de poderosos que la prensa escrita: los blogs, los canales de YouTube, y cualquier otro sitio digital que se te ocurre.

Manda un mensaje a aquellos blogs que se dediquen a hablar de gastronomía para ver si puedes escribir un post invitado para ellos o que te entrevisten.

Contacta con canales de YouTube sobre cocina para invitarles a una comida en tu food truck y que graben un vídeo que luego subirán a sus canales.

Con este tipo de promociones te conocerá más gente, despertarás su interés, y sin duda irán a tu negocio para probar tus deliciosas creaciones.

 

 

10. Ofrece tus servicios para bodas y fiestas originales

Cada vez hay más gente que busca celebrar sus fiestas de una forma original y menos aburrida que el típico banquete en un restaurante o un buffet.

Y esta puede ser una gran oportunidad para aumentar las ventas de tu food truck ofreciendo tus servicios para estas ocasiones.

Crea un completo catering para una boda que se vaya a celebrar, o haz un rico menú para una fiesta de cumpleaños al aire libre.

El mejor modo de empezar a conseguir clientes en este sector es corriendo la voz entre todos tus conocidos.

Diles que tu camión de comidas también está disponible para estos eventos, y que se lo cuenten a sus amigos y sus contactos para que sepan que pueden contratarte en cualquier momento.

 

 

11. Ve a festivales que se celebren en tu país

¿Te gustan los viajes de carretera? Entonces esta es la mejor forma de combinar esa pasión con tu food truck.

Busca qué festivales se celebran a lo largo de tu país (o en tu propia ciudad si no quieres desplazarte), y ponte en marcha para vender tus platos en ellos.

Al acudir a estos sitios estarás maximizando tu visibilidad y conseguirás grandes beneficios gracias a las multitudes hambrientas que suelen visitar estos lugares.

Eso sí: antes de arrancar tu camión, recuerda que seguramente tendrás que pedir una serie de permisos y licencias para poder entrar en los recintos, reservar una plaza en ellos, y vender tus comidas de forma legal.

Así que llama con antelación a los organizadores de los festivales y pregúntales qué necesitas para que tu food truck pueda vender allí.

 

 

12. ¡No te olvides de las redes sociales!

Las redes sociales como Facebook, Twitter o Instagram han revolucionado nuestro mundo. No conozco a nadie que no tenga un perfil en al menos una de estas plataformas.

A todos nos encanta buscar vídeos divertidos en ellas, frases inspiradoras, o fotos de productos u objetos que queremos comprar.

Por eso es imprescindible que tengas presencia en estos medios para que tus clientes potenciales puedan encontrarte, seguirte, e ir a comprar comida a tu food truck.

Abre una página en Facebook y una cuenta en Instagram para tu camión, y empieza a publicar contenido interesante.

¿Por qué en estas dos redes sociales y no en otras? Porque son las mejores para subir contenido visual como vídeos, imágenes en movimiento, o fotos.

Y la comida es algo que entra por los ojos. A todos nos tienta ver un delicioso plato, y nos entran ganas de salir corriendo a comprar uno para comerlo.

Pues ya sabes: regístrate en estas dos plataformas, empieza a publicar vídeos y fotos de tus deliciosas comidas, ¡y haz que tus seguidores se sientan hambrientos!

 

 

13. Ofrece servicio a domicilio

Quizás expandir tus servicios más allá de tu food truck te puede parecer un gran paso. Pero ofrecer llevar tus comidas a las casas de tus clientes es una genial forma de aumentar tus ventas.

Mucha gente, especialmente los más jóvenes, prefieren hacer una llamada rápida y recibir su comida en casa unos minutos después, que salir a buscarla ellos mismos a la calle.

Así que esta será una genial forma de expandir tu negocio y lograr mayores beneficios si quieres llevar tu emprendimiento un paso más allá.

 

 

Ya sabes lo que tienes que hacer ahora: pon en práctica estos métodos ¡y consigue ser el mejor con tu camión de comidas!

¿Qué te parecen todas estas estrategias para aumentar las ventas de tu food truck?